世界屈指の高品質デュラムセモリナ粉の産地であるタヴォリエレ平野産のデュラムセモリナ粉を100%使用。
伝統的なブロンズダイス製法により低温長時間乾燥と手間をかけているため、もちもち感が高くソースとの絡みも抜群です。
最もポピュラーなテフロンダイス製法。ツルツルとした表面、滑らかな歯応えが特徴的。
イタリア プーリア州 フォッジャ
イタリアの一大穀倉地帯と称されるタヴォリエレ平野の中心地フォッジャに位置するタンマ社は、地元産の最高品質デュラムセモリナ粉のみを使用しパスタ製造を行っています。